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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースmeatCC0 1.0 Universal
レバノン風焼きカフタ・ビル・サニエ（スパイスの効いたミートパティとスライスしたジャガイモのトマトソース添え）
レバノンで人気のコンフォートクラシック：パセリとタマネギをブレンドしたスパイスの効いた牛肉と子羊のパティに、カリカリのポテトスライスとトマトを重ね、濃厚でガーリックの風味を加えたトマト味です。
準備
25 min
クック
45 min
合計
70 min
オーブン
200°C (180°C vent.)
成分
一人分
4
- 牛ひき肉と子羊のミックス (80/20)600 g
- 黄玉ねぎ、細かくみじん切りにする1 個
- 新鮮な平葉パセリ、細かく刻む5 大さじ
- ジャガイモは5mmの輪切りにします3 個
- 大きめのトマトを輪切りにする2 個
- トマトペースト2 大さじ
- ソース用のぬるま湯300 ml
- レバノンの七味香（バハラート）1 大さじ
- エクストラバージンオリーブオイル30 ml
- 上質な海塩1 ½ 小さじ
- 挽いた黒胡椒½ 小さじ
準備手順
1
ひき肉を玉ねぎ、パセリ、塩、コショウ、バハラートと混ぜてペースト状にします。平らな楕円形のパティの形に成形します（またはトレイのベース全体に均等に押します）。
8 min タイマー
2
ジャガイモを大さじ2の油で軽く黄金色になるまで5分間手早く焼きます。
5 min タイマー
3
カフタパティをトレイに並べます。タタキのジャガイモとトマトのスライスをその上に重ねます。トマトペーストを温かい塩水に入れて泡立て、注ぎます。ジャガイモが柔らかくなり、ソースが泡立って濃厚になるまで、200℃で35〜40分間焼きます。
40 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
460
たんぱく質
34g
炭水化物
28g
脂質
24g
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
