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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単サラダveganCC0 1.0 Universal
クリスピーウルシピタ、ミント、ザクロを添えた本格レバノン風ファトゥーシュサラダ
典型的なレヴァントのガーデンサラダです。シャキシャキしたキュウリ、熟したトマト、ピーマンの効いた大根、スベリヒユ、フレッシュミントをタルトウルシとザクロのドレッシングで和え、砕いた揚げピタチップスと和えました。
準備
20 min
クック
5 min
合計
25 min
成分
一人分
4
- レバノンの薄いピタパンを2cm角に切ります。2 個
- 小さなペルシャまたはレバノンのキュウリ、スライス3 個
- 熟した庭のトマト、みじん切り3 個
- シャキシャキとした赤大根を薄くスライス5 個
- シャキシャキとしたロメインレタスの芯、みじん切り150 g
- 新鮮なミントの葉、粗く刻む4 大さじ
- 新鮮な平葉パセリ、みじん切り4 大さじ
- 赤いウルシの粉砕タルト1 ½ 大さじ
- ザクロ糖蜜2 大さじ
- エクストラバージンオリーブオイル50 ml
- フレッシュレモンジュース2 大さじ
- 小さなニンニクを細かく砕いたもの1 片
- 上質な海塩1 小さじ
準備手順
1
ピタスクエアを大さじ2のオリーブオイルで3〜4分間、黄金色でカリカリになるまで炒めます。すぐに小さじ1杯のウルシと塩を振りかけます。
4 min タイマー
2
オリーブオイル、ザクロ糖蜜、レモン汁、砕いたニンニク、残りのウルシ、塩を乳化液に混ぜます。
3 min タイマー
3
レタス、キュウリ、トマト、ラディッシュ、ミント、パセリを大きなボウルに入れます。ドレッシングをかけて軽く和えます。食べる直前にカリカリのピタチップスを添えてください。
3 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
220
たんぱく質
4.5g
炭水化物
24g
脂質
13g
アレルゲン
グルテン
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
