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伝統的なモルダビアのアリビング（甘くておいしいポレンタとフレッシュチーズケーキのサワークリーム添え）
民間伝承で不朽の名を残した古風なモルダビアの焼き菓子。上質なコーンミール、フレッシュカードチーズ、サワークリーム、溶き卵から作られた濃厚な黄金色の焼きプリンに、コールドクリームがトッピングされています。
準備
15 min
クック
40 min
合計
55 min
成分
6一人分
- 上質なコーンミール200 g
- 中力小麦粉50 g
- 温かい全乳350 ml
- フレッシュカードチーズ（カッテージチーズ）400 g
- 濃厚なサワークリーム200 g
- 大きな卵を分離した4 piece
- 柔らかくしたバター50 g
- グラニュー糖60 g
- 塩1 tsp
準備手順
1
オーブンを180℃に予熱します。コーンミールと小麦粉をバターを加えた熱い牛乳に入れ、滑らかになるまで激しく泡立てます。少し冷やしてください。
5 min timer
2
卵黄、砕いたカッテージチーズ、サワークリーム、砂糖をぬるま湯のコーンミール生地に混ぜます。
4 min timer
3
卵白を角が立つまで泡立て、塩をひとつまみ加えます。スパチュラで静かに生地に混ぜます。
4 min timer
4
バターを塗り、パン粉をまぶしたグラタン皿に生地を注ぎます。 180℃で35〜40分間、きつね色になり固まるまで焼きます。温かいサワークリームをトッピングしてお召し上がりください。
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
