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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中メインコースvegetarianCC0 1.0 Universal
伝統的なモルダビアの香ばしい焼きトウモロコシとチーズのスフレ (Alivenci)
ミルクで調理したコーンミールを濃厚なブルドゥフ チーズ、濃厚なサワー クリーム、卵、新鮮なディルで混ぜた、古典的なモルダビアの風味豊かな焼きコーンミール ケーキです。
準備
20 min
クック
40 min
合計
60 min
オーブン
180°C (160°C vent.)
成分
一人分
6
- 細かい黄色のコーンミール200 g
- 全乳 3.5%400 ml
- 熟成ブルダフチーズまたはテレメアを砕いたもの250 g
- 濃厚サワークリーム 25%250 g
- ソフトカントリーバター50 g
- 分離された新鮮な卵3 個
- 新鮮なグリーンディル、細かく刻む2 大さじ
- 上質な海塩½ 小さじ
準備手順
1
牛乳、バター、塩を沸騰させます。コーンミールを一定の流れで泡立て、3〜4分間調理して滑らかなお粥を作ります。 10分間冷やします。
5 min タイマー
2
卵黄、砕いたブルダフチーズ、サワークリーム150g、ディルを温かいコーンミールに加えて混ぜます。卵白を角が立つまで泡立て、生地に優しく混ぜます。
8 min タイマー
3
バターを塗り、コーンミールをまぶした皿に注ぎ、残りのサワークリームを上に広げ、180℃で35〜40分間、膨らみきつね色になるまで焼きます。温かいうちにお召し上がりください。
40 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
390
たんぱく質
16g
炭水化物
29g
脂質
24g
アレルゲン
乳卵
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
