تصویرسازی تولید شده با هوش مصنوعی
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
ژورک لهستانی (سوپ تخمیر شده چاودار ترش با سوسیس سفید و تخم مرغ آب پز)
متمایزترین سوپ میراثی لهستان که با چاودار ترش استارتر (زاکواس) تخمیر شده طبیعی، کیلباسا سفید دودی دلچسب، سیر، انبوه مرزنجوش وحشی، و نیم‌های تخم مرغ پخته شده تهیه می‌شود.
آماده سازی
15 min
بپزید
30 min
مجموع
45 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- سوسیس سفید لهستانی (biała kiełbasa) یا سوسیس دودی، ورقه شده300 g
- سیب زمینی، پوست کنده و خرد شده300 g
- تخم مرغ آب پز، نصف شده4 piece
- حبه سیر، خرد شده4 clove
- مرزنجوش خشک شده، مالیده شده است1 tbsp
- خامه ترش80 g
- آرد چاودار (یا زکواس چاودار ترش)40 g
- آب یا آبگوشت1000 ml
- نمک1 tsp
مراحل آماده سازی
1
در قابلمه ای با سیب زمینی خرد شده و سوسیس خلال شده آب را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. روی حرارت متوسط به مدت 15 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
15 min timer
2
در یک کاسه، آرد چاودار را با 150 میلی لیتر آب سرد مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
3 min timer
3
مخلوط چاودار را در حالی که مدام هم می زنید داخل سوپ در حال جوشیدن بریزید. به مدت 5 دقیقه به آرامی بجوشانید تا کمی غلیظ شود.
5 min timer
4
سیر خرد شده، مرزنجوش مالیده فراوان و نمک را با آن مخلوط کنید. خامه ترش را با همزن مخلوط کرده و از روی حرارت بردارید.
3 min timer
5
داخل کاسه های عمیق بریزید و روی هر وعده را با دو نیمه تخم مرغ آب پز سفت کنید. پایپینگ را با نان چاودار به صورت گرم سرو کنید.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
