mediummainmeatCC0 1.0 Universal
زرشک پلو با مرغ – برنج نگین دار زعفرانی ایرانی با زرشک و مرغ
نگین برنج ایرانی با برنج باسماتی معطر دم کرده با زعفران که با زرشک یاقوتی تارت شیرین تزیین شده و با مرغ پخته شده سرو می شود.
آماده سازی
15 min
بپزید
35 min
مجموع
50 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- سینه مرغ500 g
- برنج باسماتی300 g
- زرشک خشک یا زغال اخته40 g
- نخ های زعفران دم کرده در آب گرم1 pinch
- کره25 g
- پیاز1 piece
- زردچوبه3 g
- روغن زیتون25 ml
- نمک
مراحل آماده سازی
1
برنج باسماتی را در آب جوش نمک به مدت 12-14 دقیقه بپزید تا پف کند. تخلیه
13 min timer
2
در یک ماهیتابه پیاز را با زردچوبه در روغن تفت دهید، نوارهای مرغ را اضافه کنید و 10 تا 12 دقیقه تفت دهید تا نرم و پخته شود.
12 min timer
3
در یک تابه کوچک کره را روی حرارت ملایم ذوب کرده و زرشک آبکش شده را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه بدون اینکه بسوزد تفت دهید.
1 min timer
4
۱ فنجان برنج پخته شده را با آب زعفران طلایی دم کرده مخلوط کنید تا زرد رنگ شود.
5
برنج سفید را در بشقاب بریزید، روی آن را با برنج زعفرانی زنده و زرشک یاقوتی بپوشانید و مرغ مرزه را کنار آن بچینید.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
