تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدسرvegetarianCC0 1.0 Universal
بنت الصحن سنتی یمنی (نان شیرین لایهدار پوستهدار با قیمه، دانه سیاهدانه و عسل وحشی)
نماد تاج افتخار و جشن یمن: بیش از دوجین لایه نازک از خمیر مایه خمیر شده با روغن ذوب شده، پاشیده شده با دانه های سیاه سیاه معطر، پخته شده تا ارتفاعات طلایی پوسته پوسته، و آغشته به عسل گرم غنی شده است.
آماده سازی
25 min
بپزید
25 min
مجموع
50 min
فر
200°C (180°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- آرد همه منظوره350 گرم
- تخم مرغ کامل3 عدد
- کره شفاف شده (گیاه) گرم ذوب شده است90 گرم
- آب گرم80 میلیلیتر
- مخمر خشک فعال5 گرم
- شکر1 قاشق چایخوری
- دانه سیاه دانه (سیاه دانه)1 قاشق غذاخوری
- عسل وحشی خالص برای چکاندن سخاوتمندانه100 گرم
- نمک ریز3 گرم
مراحل آماده سازی
1
آرد را با 2 عدد تخم مرغ، مخمر حل شده در آب گرم با شکر، نمک و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ورز دهید تا خمیری نرم و کشدار به دست آید. به 12-14 توپ مساوی تقسیم کنید و به مدت 15 دقیقه درپوش را استراحت دهید.
2
قالب گرد را با قیمه چرب کنید. هر گلوله خمیر را با انگشتان با روکش روغنی آنقدر بکشید تا شفاف و به اندازه کاغذ نازک شود تا در تابه مناسب شود. لایه‌ها را روی هم بچینید، روغن‌های گرم را به طور سخاوتمندانه بین هر ورق برس بزنید.
3
لایه رویی را با تخم مرغ زده شده بمالید و دانه های سیاه دانه را روی سطح بپاشید. در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا پف کرده و طلایی شود. فوراً با عسل خالص گرم خیس کنید و با لوله داغ سرو کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
420
پروتئین
8.8g
کربوهیدرات
52g
چربی
20g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
وضعیت حقوقی: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
