easymainmeatCC0 1.0 Universal
خورش کلم و گوشت چرخ کرده ساووی (Wirsingeintopf)
راحتی روستایی پاییز آلمانی در یک گلدان: کلم ساووی نازک که با گوشت چرخ کرده قهوه‌ای، سیب‌زمینی، دانه‌های زیره، و آب گوشت غلیظ پخته می‌شود.
آماده سازی
20 min
بپزید
35 min
مجموع
55 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- کلم ساوی تازه600 g
- مخلوط گوشت چرخ کرده یا گوشت خوک و گاو400 g
- سیب زمینی3 piece
- هویج2 piece
- پیاز زرد1 piece
- آب گوشت گاو داغ750 ml
- کره یا روغن نباتی25 g
- دانه زیره3 g
- نمک
- فلفل سیاه
مراحل آماده سازی
1
کره را در یک قابلمه بزرگ ذوب کرده و گوشت چرخ کرده گاو را روی حرارت متوسط به مدت 6 تا 7 دقیقه تفت دهید و آن را خرد کنید تا خوب بپزد.
7 min timer
2
پیاز خرد شده، هویج و دانه های زیره را اضافه کنید. 3-4 دقیقه تفت دهید تا معطر و نرم شود.
4 min timer
3
نوارهای کلم ساواوی و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. در آبگوشت داغ بریزید، نمک و فلفل بزنید، روی آن را بپوشانید و به مدت 25 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید تا سیب زمینی ها و کلم ها نرم شوند.
25 min timer
4
چند تکه سیب زمینی را به آرامی له کنید تا خورش به طور طبیعی غلیظ شود، چاشنی را تنظیم کنید و در کاسه ها با ملاقه بخارپز کنید.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
