تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
برنج شکسته سایگون با گوشت خوک کبابی علف لیمو (Cơm Tấm Sườn Nướng)
بشقاب خیابانی قطعی سایگون: دانه‌های برنج شکسته بخارپز معطر که روی آن یک تکه گوشت خوک نازک کارامل‌شده روی شعله‌های آتش در ماریناد علف لیمو، سیر و سس ماهی، با روغن پیازچه (mỡ hành) ریخته شده است.
آماده سازی
25 min
بپزید
20 min
مجموع
45 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- گوشت خوک با استخوان نازک (تقریباً 1 سانتی متر ضخامت)4 عدد
- برنج شکسته ویتنامی (cơm tấm)، بخارپز300 گرم
- ساقه های علف لیمو، ریز خرد شده3 ساقه
- سس ماهی ویتنامی3 قاشق غذاخوری
- موسیر و حبه سیر، خرد شده3 حبه
- شکر قهوه ای یا شیر تغلیظ شده2 قاشق غذاخوری
- پیازچه ریز در روغن داغ (mỡ hành)3 قاشق غذاخوری
مراحل آماده سازی
1
گوشت خوک را به مدت حداقل 30 دقیقه یا در طول شب در علف لیمو، سس ماهی، موسیر، سیر و شکر قهوه ای قرار دهید.
30 min تایمر
2
برنج خرد شده را بخارپز کنید تا پف کند، خشک شود و بافت آن جدا شود.
20 min تایمر
3
تکه های گوشت خوک را روی حرارت متوسط رو به بالا به مدت 4 تا 5 دقیقه در هر طرف گریل کنید تا زغالی، چسبناک و کاراملی شوند. در کنار تپه های برنج شکسته شده با روغن پیازچه و خیارهای برش داده شده سرو کنید.
10 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
520
پروتئین
36g
کربوهیدرات
48g
چربی
20g
آلرژن‌ها
ماهی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
