تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطسوپ و آبگوشتmeatCC0 1.0 Universal
Bún Bò Huế ویتنامی (سوپ نودل گوشت گاو تند امپریالیستی با علف لیمو و گیاهان تازه)
سوپ نودل امپراتوری ویتنام مرکزی: آبگوشت گوساله آهسته آهسته آهسته آغشته به علف لیموی له شده، روغن چیلی آتشین، ورمیشل گرد برنج غلیظ و گیاهان باغی.
آماده سازی
25 min
بپزید
60 min
مجموع
85 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- ساق گاو با استخوان700 گرم
- ساقه های بادرنجبویه، کبود و گره خورده4 ساقه
- رشته فرنگی استوانه ای ضخیم (بون)350 گرم
- سس ماهی3 قاشق غذاخوری
- روغن فلفل قرمز با آناتو یا پاپریکا2 قاشق غذاخوری
- موسیر، پوست کنده3 عدد
- قاچ های آهک تازه1 عدد
- نعناع تازه، ریحان تایلندی و پیازچه4 قاشق غذاخوری
- نمک1 قاشق غذاخوری
مراحل آماده سازی
1
ساقه گوشت گاو را در 2.5 لیتر آب نمک و کف بجوشانید. علف لیمو و موسیر کبود شده را اضافه کنید. به مدت 50 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید تا گوشت نرم شود.
50 min تایمر
2
ساقه گاو را بردارید و نازک برش دهید. سس ماهی و روغن فلفل قرمز معطر را داخل آبگوشت در حال جوشیدن بریزید و چاشنی را تنظیم کنید.
5 min تایمر
3
رشته های برنج غلیظ را بپزید، آبکش کنید و بین کاسه های بزرگ سوپ تقسیم کنید. گوشت گاو ورقه شده را روی آن بریزید، روی آب لیموترش در حال جوشیدن ملاقه بگذارید و با نعناع تازه، ریحان، پیازچه و لیموترش سرو کنید.
5 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
450
پروتئین
36g
کربوهیدرات
52g
چربی
11g
آلرژن‌ها
ماهی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
