تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
تکان دادن گوشت گاو ویتنامی (Bò Lúc Lắc) روی سالاد شاهی ترد و گوجه فرنگی
غذای فرانسوی-ویتنامی نمادین سایگون: مکعب های استیک لطیف که روی حرارت ووک داغ با کره، سیر و سویا (به طور مداوم تکان داده شده) پخته شده و روی شاهی تازه فلفلی و برش های گوجه فرنگی با آهک و فلفل سرو می شود.
آماده سازی
15 min
بپزید
8 min
مجموع
23 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- فیله گوشت گاو یا استیک گوشت گاو، به مکعب های 2.5 سانتی متری برش دهید600 گرم
- حبه سیر، خرد شده5 حبه
- سس سویا و سس صدف2 قاشق غذاخوری
- کره برای پایان دادن به سرخ شدن20 گرم
- شاهی تازه یا کاهوی ترد150 گرم
- گوجه فرنگی رسیده، خلال شده2 عدد
- فلفل سیاه تازه خرد شده1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
مکعب های گوشت گاو را با سیر خرد شده، سس سویا، سس صدف و فلفل سیاه به مدت 15 دقیقه بریزید.
15 min تایمر
2
گوجه فرنگی خرد شده و شاهی تازه را در ظرف سرو بچینید.
3 min تایمر
3
گرما روی بالاترین حرارت تا زمانی که دود داغ شود. گوشت گاو را در یک لایه به مدت 2 دقیقه بدون مزاحمت بپزید تا پوسته ایجاد شود. ووک ('lúc lắc') را به شدت تکان دهید، کره را در آن بریزید و 1 دقیقه دیگر بپزید تا براق شود. گوشت گاو را روی شاهی بریزید و با سس نمک، فلفل و آهک سرو کنید.
3 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
360
پروتئین
38g
کربوهیدرات
6g
چربی
20g
آلرژن‌ها
soyaنرم تنانشیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
