تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
ترد ویتنامی Bánh Xèo (کرپ برنج زردچوبه تند با میگو، گوشت خوک و جوانه لوبیا)
کرپ خیابانی ویتنام جنوبی: آرد برنج زرد پر جنب و جوش و خمیر شیر نارگیل ترد شده در ماهیتابه دودی، روی میگوهای آبدار، گوشت خوک برش خورده و جوانه لوبیا ترد، پیچیده شده در کاهوی تازه و سبزی برای فرو بردن.
آماده سازی
20 min
بپزید
15 min
مجموع
35 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- آرد برنج سفید200 گرم
- کنسرو شیر نارگیل150 میلیلیتر
- آب سرد200 میلیلیتر
- زردچوبه آسیاب شده برای رنگ طلایی1 قاشق چایخوری
- میگوی خام، پوست کنده و از طول نصف شود150 گرم
- شکم خوک، نازک برش خورده150 گرم
- جوانه لوبیا ترد تازه150 گرم
- روغن خنثی برای ترد کردن3 قاشق غذاخوری
- یک پیمانه نمک½ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
آرد برنج، شیر نارگیل، آب، زردچوبه و نمک را در خمیر زرد نازک مخلوط کنید. 20 دقیقه استراحت
20 min تایمر
2
1 قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه روی حرارت زیاد گرم کنید. یک مشت گوشت خوک و میگو را به مدت 1 دقیقه تفت دهید تا جوش بیاید.
1 min تایمر
3
مایه خمیر را ریخته و فوراً بچرخانید تا تابه به اندازه کاغذ نازک پوشانده شود. جوانه های لوبیا را بیش از یک نیمه پخش کنید.
1 min تایمر
4
روی آن را بپوشانید و 2 تا 3 دقیقه بپزید، درب آن را باز کنید و 2 دقیقه دیگر سرخ کنید تا لبه ها طلایی و ترد شوند. از وسط تا کرده و سرو کنید.
5 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
410
پروتئین
19g
کربوهیدرات
44g
چربی
18g
آلرژن‌ها
سخت پوستان
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
