تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
پیشرفتهدوره های اصلیvegetarianCC0 1.0 Universal
آب بورک سنتی ترکیه (Su Böreği) با لایه های خمیر آب پز، بیاز پینیر و جعفری
دستاورد مهم صنعت شیرینی ترکی: ورقه‌های بزرگ ماکارونی نازک با کاغذ به طور خلاصه در آب جوش ریخته شده و در آب یخ شوکه شده، لایه‌هایی مانند لازانیا با کره ذوب شده، پنیر سفید نمکی و جعفری، پخته شده تا پوسته طلایی شود.
آماده سازی
45 min
بپزید
35 min
مجموع
80 min
فر
190°C (170°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
8
- آرد گندم همه منظوره500 گرم
- تخم مرغ بزرگ تازه5 عدد
- کره بدون نمک، ذوب شده180 گرم
- پنیر گوسفندی سفید ترکی یا فتا، خرد شده350 گرم
- جعفری برگ تخت تازه، ریز خرد شده4 قاشق غذاخوری
- نمک1 قاشق غذاخوری
مراحل آماده سازی
1
آرد، تخم مرغ، 1 قاشق چایخوری نمک و 50 میلی لیتر آب را به خمیر ماکارونی صاف و سفت تبدیل کنید. به 10 توپ تقسیم کنید و به مدت 30 دقیقه با پوشش استراحت دهید.
30 min تایمر
2
هر توپ را در یک ورقه بزرگ و نازک بغلتانید. اولین ورق را که نپخته داخل سینی کره شده قرار دهید. 8 ورقه بعدی را یکی یکی به مدت 1 دقیقه در آب نمک در حال جوش بجوشانید و در آب یخ بزنید و روی حوله تمیز آبکش کنید.
25 min تایمر
3
4 ورقه آب پز شده را در تابه بچینید و روی هر کدام را کره ذوب شده بمالید. فیلینگ پنیر خرد شده و جعفری را بریزید. 4 ورق آب پز باقی مانده را با کره بپوشانید. آخرین ورقه خام را بپوشانید، با قلم مو کره بمالید و در دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) به مدت 35 دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شود.
35 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
420
پروتئین
16g
کربوهیدرات
41g
چربی
22g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
