تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانپیش غذاveganCC0 1.0 Universal
عدس قرمز و بلغور انگشتی ترکی (Mercimek Köftesi)
غذای گیاهی دوست داشتنی ترکیه: عدس قرمز پخته شده و همراه با بلغور خوب، چاشنی شده با پیاز تفت داده شده، رب فلفل، زیره سبز، پیازچه و سبزی، که با دست به شکل نبات های شیاردار با انگشت در فنجان های کاهوی ترد سرو می شود.
آماده سازی
20 min
بپزید
20 min
مجموع
40 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- عدس قرمز خشک شده، شسته شده200 گرم
- بلغور ریز گندم (کوفتلیک)150 گرم
- پیاز زرد، ریز خرد شده1 عدد
- رب گوجه فرنگی و رب فلفل قرمز ترکی2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون فوق بکر50 میلیلیتر
- پیازچه تازه، ریز خرد شده4 ساقه
- جعفری تازه، خرد شده4 قاشق غذاخوری
- زیره آسیاب شده1 قاشق چایخوری
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
عدس قرمز را در 600 میلی لیتر آب به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا نرم و لطیف شود. از روی حرارت بردارید، بلغور ریز را هم بزنید، روی آن را محکم ببندید و 15 دقیقه استراحت دهید تا بخار شود و تمام رطوبت را جذب کند.
30 min تایمر
2
پیاز چرخ شده را به مدت 5 دقیقه در روغن زیتون تفت دهید، رب گوجه فرنگی و فلفل را به مدت 2 دقیقه هم بزنید. مخلوط داغ را داخل پایه عدس بلغور با زیره و نمک بریزید و کمی خنک شود با دست ورز دهید.
8 min تایمر
3
پیازچه های خرد شده و جعفری تازه را داخل آن بریزید. قسمت هایی به اندازه گردو بردارید و کف دست خود را محکم بفشارید تا کتلت های مستطیلی شیاردار با انگشت ایجاد کنید. در یک بشقاب که با برگ های ترد کاهو و تکه های لیمو پوشانده شده است بچینید.
10 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
240
پروتئین
9.5g
کربوهیدرات
36g
چربی
7g
آلرژن‌ها
گلوتن
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
