تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
نان مسطح قایقی گوشت چرخ کرده سنتی ترکیه (Kıymalı Pide)
نان قایق‌شکل نمادین ترکیه: خمیر مایه‌ای ترد و در عین حال مطبوع که به‌صورت قایق‌های قایق‌شده در می‌آید، بسته‌بندی شده با گوشت چرخ‌کرده و گوسفند چاشنی‌شده، فلفل‌های شیرین، گوجه‌فرنگی، و سبزی‌ها، پخته‌شده به‌طور کامل تروق طلایی.
آماده سازی
25 min
بپزید
18 min
مجموع
43 min
فر
230°C (210°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- آرد نان سفید350 گرم
- مخمر خشک فعال7 گرم
- مخلوط گوشت چرخ کرده و گوسفند350 گرم
- گوجه فرنگی رسیده، ریز خرد شده1 عدد
- فلفل دلمه ای سبز، ریز خرد شده1 عدد
- پیاز زرد، ریز خرد شده1 عدد
- کره برای برس زدن لبه های پوسته30 گرم
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
آرد، مخمر، نمک و 220 میلی‌لیتر آب گرم را ورز دهید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید. اثبات به مدت 40 دقیقه. گوشت چرخ کرده خام را با گوجه فرنگی ریز خرد شده، فلفل، پیاز و ادویه ها مخلوط کنید.
40 min تایمر
2
خمیر را به 4 توپ تقسیم کنید. هر کدام را به شکل یک بیضی باریک به طول 35 سانتی متر بغلتانید. فیل گوشت را به طور یکنواخت پخش کنید، یک حاشیه 2 سانتی متری باقی بگذارید، سپس لبه ها را به سمت داخل تا کنید و هر دو انتهای نوک تیز را به هم بچسبانید تا شکل قایق رانی ایجاد کنید.
10 min تایمر
3
روی سنگ داغ یا ورق داغ در دمای 230 درجه سانتیگراد (450 درجه فارنهایت) به مدت 15 تا 18 دقیقه بپزید تا پوسته تاول زده و طلایی شود. به محض خروج از فر روی پوسته داغ را با قلم مو سخاوتمندانه با کره بمالید، سپس به صورت مورب برش دهید تا سرو کنید.
18 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
470
پروتئین
26g
کربوهیدرات
52g
چربی
18g
آلرژن‌ها
گلوتنشیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
