تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندسرvegetarianCC0 1.0 Universal
پودینگ برنج اصیل ترکی (Fırın Sütlaç) با پوسته کاراملیزه
دسر راحت عثمانی استانبول: شیر کامل خامه‌ای و پودینگ برنج با دانه‌های کوتاه، که در کاسه‌های سفالی کم‌عمق و زیر حرارت شدید پخته می‌شوند تا پوست تیره‌ای تاول‌زده و کاراملی‌شده تشکیل شود.
آماده سازی
15 min
بپزید
35 min
مجموع
50 min
فر
220°C (200°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- شیر کامل تازه1000 میلیلیتر
- برنج بالدو یا آربوریو دانه کوتاه80 گرم
- شکر سفید دانه ریز150 گرم
- نشاسته ذرت در 50 میلی لیتر شیر سرد حل شده است2 قاشق غذاخوری
- زرده تخم مرغ تازه1 عدد
- عصاره وانیل خالص1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
برنج را در 300 میلی لیتر آب به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا نرم شود و آب تقریبا جذب شود.
15 min تایمر
2
شیر و شکر را در آن بریزید، 10 دقیقه بجوشانید. زرده تخم مرغ را با نشاسته ذرت حل شده و یک لیوان شیر گرم با همزن برقی زده سپس دوباره در قابلمه بریزید و به مدت 3 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود.
13 min تایمر
3
پودینگ ملاقه ای را در رمکین های سفالی که در ماهیتابه قرار داده شده اند، بریزید. آب سرد را در تابه بریزید تا به نیمه رامکین برسد. در زیر جوجه های گوشتی در دمای 220 درجه سانتیگراد (425 درجه فارنهایت) به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزید تا زمانی که در قسمت های بالایی کاراملی شود. قبل از سرو سرد کنید.
15 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
280
پروتئین
7.5g
کربوهیدرات
48g
چربی
6.5g
آلرژن‌ها
شیرتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
