AI-generated culinary illustration
mediumbreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
اسفناج ترکی و فتا بورک (شیرینی رول شده ترد فیلو با پر کردن پنیر مرزه و سبزی)
غذای اصلی نانوایی استانبول: ورقه‌های پوسته‌دار طلایی خمیر فیلو که با ماست تخم‌مرغ مالیده شده، دور اسفناج تازه و پنیر فتا خامه‌ای گرد شده، پخته شده تا ترد شود و با دانه‌های کنجد و سیاهدانه پاشیده شده است.
آماده سازی
25 min
بپزید
35 min
مجموع
60 min
مواد تشکیل دهنده
6وعده های غذایی
- ورقه های شیرینی فیلو300 g
- پنیر فتا خرد شده (بیاز پینیر)250 g
- اسفناج تازه، پژمرده و خشک شده300 g
- تخم مرغ درشت، زده شده2 piece
- ماست ساده100 g
- روغن زیتون50 ml
- دانه های کنجد و سیاهدانه برای رویه1 tbsp
مراحل آماده سازی
1
در یک کاسه، تخم مرغ، ماست و روغن زیتون را با همزن بزنید تا شیرینی شسته شود.
2 min timer
2
اسفناج خشک فشرده را با پنیر فتا خرد شده و فلفل سیاه ترکیب کنید.
3 min timer
3
ورق فیلو را با قلم مو بشویید، با قاشق لبه آن را پر کنید، در یک استوانه بلند بغلتانید و در یک تابه چرب شده بپیچید.
10 min timer
4
با قلم مو باقی مانده تخم مرغ را بشویید، دانه های کنجد را پخش کنید و در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 35 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی و پوسته پوسته شوند.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
