تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
بیتی کباب معروف ترکی (سیخ گوشت ادویه دار که در لواش پیچانده شده با کره و سس گوجه فرنگی)
حس رستوران معروف استانبول: سیخ‌های گوسفند و گوشت گاو ادویه‌ای کبابی شده، داخل نان لواش نازک حلقه شده، به شکل چرخ‌های لقمه‌ای خرد شده، ترد پخته شده و با سس گوجه‌فرنگی داغ، کره تند و ماست سرو می‌شود.
آماده سازی
25 min
بپزید
20 min
مجموع
45 min
فر
200°C (180°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- مخلوط گوشت گوسفند و گوشت چرخ کرده500 گرم
- ورقه های لواش یا یوفکا بزرگ نازک2 عدد
- حبه سیر، له شده3 حبه
- جعفری تازه، خرد شده3 قاشق غذاخوری
- کره ذوب شده60 گرم
- سس پاستا گوجه ادویه دار گرم250 میلیلیتر
- ماست ترکی غلیظ صاف شده200 گرم
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
گوشت چرخ کرده را با سیر، جعفری، نمک و فلفل مخلوط کنید. به شکل استوانه های بلند و نازک در بیاورید و به مدت 6 تا 8 دقیقه روی تابه گریل بپزید تا روی بیرون قهوه ای شود.
8 min تایمر
2
سیلندرهای گوشت کبابی را در امتداد لبه ورقه های لواش قرار دهید، نان را به آرامی با کره آب شده بمالید و محکم بغلتانید. رول ها را به چرخ های مورب 3 تا 4 سانتی متری برش دهید و به صورت عمودی روی سینی فر بچینید.
7 min تایمر
3
روی آن را کره بمالید و در دمای 200 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید تا زمانی که لواش ترد و طلایی شود. به صورت حلقه ای در اطراف یک حوض ماست سرد شده، سس گوجه فرنگی داغ و کره قهوه ای داغ روی آن بچینید.
12 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
510
پروتئین
35g
کربوهیدرات
32g
چربی
26g
آلرژن‌ها
گلوتنشیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
