تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانسالادveganCC0 1.0 Universal
Acılı Ezme ترکی معتبر (گوجه فرنگی، فلفل و گردو چرخ کرده تند)
اصل آتشین خانه‌های کباب‌پز ترکی: گوجه‌فرنگی انگور، فلفل‌های آتشین، و پیاز که با چاقو به شکل یک سالسا لذیذ خرد می‌شود، با نان ترکی، سماق تند، گردو، و ملاس انار.
آماده سازی
20 min
بپزید
0 min
مجموع
20 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- گوجه فرنگی رسیده، پوست کنده و دانه گرفته شده4 عدد
- فلفل چیلی سبز تند ترکی بدون دانه و چرخ شده2 عدد
- فلفل دلمه ای قرمز، ریز خرد شده1 عدد
- پیاز قرمز، ریز خرد شده1 عدد
- گردو، ریز خرد شده60 گرم
- ملاس انار (nar ekşisi)2 قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز ترکی (پل بیبر)1 قاشق غذاخوری
- سماق آسیاب شده1 قاشق چایخوری
- روغن زیتون فوق بکر3 قاشق غذاخوری
- نمک½ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
گوجه فرنگی، فلفل، پیاز و جعفری را با چاقوی تیز روی تخته خرد کنید تا ریز خرد شود اما پوره نشود. مایع اضافی انباشته شده را به آرامی از طریق یک آبکش صاف کنید.
15 min تایمر
2
سبزی چرخ کرده را در ظرفی بریزید، گردوی ریز خرد شده، پل بایبر، سماق، ملاس انار، روغن زیتون و نمک را اضافه کنید.
3 min تایمر
3
کاملاً مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه خنک کنید تا طعم شیرین، تند و آتشین با هم مخلوط شود. روی ظرف سرو بریزید و با نصف گردو و برگ جعفری تزئین کنید.
2 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
170
پروتئین
3.5g
کربوهیدرات
12g
چربی
13g
آلرژن‌ها
آجیل های درختی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
