تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
اوجای تونسی معتبر با سوسیس تند مرگوئز، هاریسا و تخم مرغ آب پز
حس آتشین یک تابه تونس: سوسیس های ادویه دار گوشت بره و مرگوئز گوشت گاو در روغن زیتون، دم کرده در یک سس گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای خوش طعم با هاریسا اصیل، با تخم مرغ های آب پز به آرامی با زرده های آبدار.
آماده سازی
15 min
بپزید
20 min
مجموع
35 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- سوسیس بره و گوشت گاو تند تازه، ورقه شده350 گرم
- تخم مرغ کامل تازه4 عدد
- گوجه فرنگی رسیده خرد شده400 گرم
- خمیر هاریسا تونسی تند معتبر1 قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای سبز، خرد شده1 عدد
- حبه سیر، له شده4 حبه
- زیره آسیاب شده و گشنیز1 قاشق چایخوری
- روغن زیتون فوق بکر2 قاشق غذاخوری
- نمک½ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
روغن زیتون را در یک تابه چدنی گرم کنید و قطعات مرگوئز را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید.
5 min تایمر
2
فلفل خرد شده، سیر، هاریسا و زیره را اضافه کنید و 2 دقیقه هم بزنید. گوجه‌فرنگی خرد شده و 50 میلی‌لیتر آب بریزید و به مدت 10 دقیقه به آرامی بجوشانید تا غلیظ و معطر شود.
10 min تایمر
3
4 چاه در سس در حال جوش ایجاد کنید و در هر کدام یک تخم مرغ بشکنید. درب ماهیتابه را بپوشانید و به مدت 4 تا 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا سفیده ها کاملا سفت شوند و زرده ها روان بمانند. به صورت حباب دار با نان خرد شده سرو کنید.
5 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
440
پروتئین
26g
کربوهیدرات
12g
چربی
32g
آلرژن‌ها
تخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
