تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانسوپ و آبگوشتvegetarianCC0 1.0 Universal
لابلای تونسی معتبر (خورش نخود مغذی با نان کهنه، زیره، هاریسا و تخم مرغ آب پز)
کاسه آسایش افسانه‌ای طبقه کارگر تونس: نخود لطیف پخته شده در آبگوشت زیره سبز، با بخارپز روی تکه‌های پاره نان بیات، با هریسا، تخم مرغ آب‌پز، کپر و روغن زیتون معطر.
آماده سازی
10 min
بپزید
50 min
مجموع
60 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- نخود خشک، یک شب خیس خورده350 گرم
- نان خرد شده کهنه، به تکه های لقمه ای پاره شده200 گرم
- تخم مرغ تازه آب پز یا آب پز4 عدد
- زیره آسیاب شده، سخاوتمندانه اندازه گیری شده است1 ½ قاشق غذاخوری
- خمیر هریسا تونسی2 قاشق غذاخوری
- حبه سیر، له شده6 حبه
- کپر در آب نمک، آبکش شده2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون فوق بکر4 قاشق غذاخوری
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
نخود خیس خورده را در 1.5 لیتر آب همراه با سیر له شده و 1 قاشق غذاخوری زیره به مدت 45 تا 50 دقیقه بجوشانید تا کره ای نرم شود.
50 min تایمر
2
نان بیات را به تکه های کوچک بریزید و در کف 4 کاسه سرامیکی عمیق تقسیم کنید.
3 min تایمر
3
آب نخود و لوبیاهای نرم را روی نان می‌ریزیم تا کاملا خیس بخورند. هر کاسه را با یک تخم مرغ نرم، یک عروسک هریسا، کیپر، زیره اضافی و یک چرخش سخاوتمندانه روغن زیتون پر کنید. قبل از غذا با قاشق مخلوط کنید.
5 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
430
پروتئین
19g
کربوهیدرات
56g
چربی
15g
آلرژن‌ها
گلوتنتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
