mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Tochitură مولداوی – خورش گوشت خوک سنتی با پولنتا و تخم مرغ سرخ شده
کلاسیک کشوری دلچسب مولداویایی: گوشت خوک لطیف که در لعاب سیر-شراب خوش طعم قهوه‌ای شده، در کنار پولنتا بخارپز، پنیر شور کهنه، و تخم‌مرغی به سمت بالا سرو می‌شود.
آماده سازی
15 min
بپزید
40 min
مجموع
55 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- شانه یا گردن خوک600 g
- حبه سیر5 clove
- رب گوجه فرنگی40 g
- آویشن خشک3 g
- آرد ذرت250 g
- تخم مرغ تازه4 piece
- پنیر شور کهنه (تلمه یا بوردوف)100 g
- آب گرم یا شراب سفید200 ml
- روغن یا خوک30 ml
- نمک
مراحل آماده سازی
1
مکعب های گوشت خوک را در یک تابه چدنی داغ به مدت 15 دقیقه قهوه ای کنید تا به خوبی ترد شوند.
15 min timer
2
آب / شراب، رب گوجه فرنگی، آویشن و نمک را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و 20 دقیقه بجوشانید تا نرم شود.
20 min timer
3
سیر له شده را هم بزنید و به مدت 3 دقیقه بدون درب بپزید تا لعاب دار شود.
3 min timer
4
در کنار پولنتا داغ، خرده‌های سخاوتمندانه پنیر نمکی سرو کنید و روی آن را با یک تخم‌مرغ سرخ‌شده به سمت آفتابی سرو کنید.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
