تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
خورش خوک ترانسیلوانیا با پاپریکا شیرین و سس پیاز
خورش خانگی کلاسیک ترانسیلوانیا: تکه های آبدار شانه خوک با صبر و حوصله در یک سس پیاز عمیق و طبیعی شیرین با رنگی غنی با پاپریکای شیرین بجوشد.
آماده سازی
20 min
بپزید
55 min
مجموع
75 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- شانه یا چاک خوک، به مکعب های 3 سانتی متری برش داده می شود700 گرم
- پیاز زرد بزرگ، ریز خرد شده3 عدد
- پاپریکای شیرین مجارستانی یا ترانسیلوانیا2 قاشق غذاخوری
- حبه سیر، له شده4 حبه
- رب گوجه فرنگی1 قاشق غذاخوری
- روغن خوک یا آفتابگردان2 قاشق غذاخوری
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
گوشت خوک را در فر هلندی ذوب کنید و تکه های گوشت خوک را به مدت 8 دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید تا کمی قهوه ای شود. گوشت را در بشقاب کنار بگذارید.
8 min تایمر
2
در چربی تهیه شده، پیاز را با کمی نمک به مدت 10-12 دقیقه بپزید تا نرم و کاراملی شود. پاپریکا شیرین و رب گوجه فرنگی را به مدت 30 ثانیه مخلوط کنید.
12 min تایمر
3
گوشت خوک را به قابلمه برگردانید، سیر و 300 میلی لیتر آب گرم را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 40 دقیقه به آرامی بجوشانید تا گوشت چنگال شود و سس غلیظ شود. با پولنتا سرو کنید.
40 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
460
پروتئین
38g
کربوهیدرات
8g
چربی
31g
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
