تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
خورش سنگدان مرغ سرخ شده رومانیایی و قلب با پیاز
خورش خوش طعم روستایی سنگدان مرغ و قلب را به آرامی با پیاز شیرین کاراملی، سیر، پاپریکا و گوجه‌فرنگی غنی پخته می‌شود تا زمانی که چنگال نرم شود.
آماده سازی
20 min
بپزید
60 min
مجموع
80 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- سنگدان مرغ خرد شده و تمیز شده400 گرم
- قلب مرغ، کوتاه شده400 گرم
- پیاز زرد بزرگ، ریز خرد شده3 عدد
- حبه های سیر، نازک ورقه شده4 حبه
- رب گوجه فرنگی غلیظ2 قاشق غذاخوری
- روغن آفتابگردان35 میلیلیتر
- پاپریکا قرمز شیرین1 قاشق غذاخوری
- برگ بو1 عدد
- آویشن خشک½ قاشق چایخوری
- جعفری تازه، خرد شده2 قاشق غذاخوری
- سنگ نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
سنگدان و قلب را کوتاه کنید و بشویید. به مدت 20 دقیقه در آب کمی نمک بجوشانید. آبکش کنید (با رزرو 1 فنجان آبگوشت) و سنگدان ها را نصف کنید.
20 min تایمر
2
روغن را داغ کرده و پیاز را به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا شیرین و طلایی شود. گوشت نیم پز، سیر، پاپریکا، برگ بو و آویشن را اضافه کنید. پخت 3 دقیقه
10 min تایمر
3
رب گوجه فرنگی رقیق شده با آبگوشت رزرو شده را هم بزنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 30 تا 35 دقیقه به آرامی بجوشانید تا گوشت نرم شود و سس غلیظ شود. با جعفری تزئین کنید.
33 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
310
پروتئین
35g
کربوهیدرات
9g
چربی
14.5g
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
