mediummainmeatCC0 1.0 Universal
خورش کلاسیک گوشت گاو و سبزیجات با هویج و سیب زمینی
تکه های لطیف گوشت گاو به آرامی در یک آبگوشت غنی و خوش طعم با هویج شیرین، سیب زمینی، پیاز و آویشن معطر می جوشید.
آماده سازی
20 min
بپزید
70 min
مجموع
90 min
مواد تشکیل دهنده
6وعده های غذایی
- گوشت گاو بدون چربی یا خورش700 g
- سیب زمینی400 g
- هویج3 piece
- پیاز زرد2 piece
- حبه سیر3 clove
- رب گوجه فرنگی30 g
- آب گوشت یا آب داغ800 ml
- روغن پخت و پز30 ml
- آویشن خشک3 g
- برگ بو2 piece
- نمک
- فلفل سیاه
مراحل آماده سازی
1
مکعب های گوشت گاو را خشک کنید. روغن را در یک قابلمه سنگین روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید و گوشت گاو را به مدت 6 تا 8 دقیقه تفت دهید تا کاملاً از همه طرف قهوه ای شود. به بشقاب منتقل کنید.
8 min timer
برای گرم نگه داشتن تابه و اطمینان از قهوه ای شدن مناسب، گوشت را به صورت دسته ای تفت دهید.
2
در همان قابلمه پیازهای خرد شده را اضافه کنید و 4 تا 5 دقیقه تفت دهید و تکه های قهوه ای شده را از ته قابلمه جدا کنید.
5 min timer
3
سیر و رب گوجه فرنگی را به مدت 1 دقیقه مخلوط کنید. گوشت گاو را به قابلمه برگردانید، در آبگوشت گرم بریزید، آویشن، برگ بو، نمک و فلفل را اضافه کنید.
1 min timer
4
بگذارید به جوش بیاید، سپس محکم بپوشانید و به مدت 45 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید تا گوشت گاو شروع به نرم شدن کند.
45 min timer
5
هویج و سیب زمینی را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و 25 دقیقه دیگر بجوشانید تا سبزیجات و گوشت گاو ذوب شوند. قبل از سرو، برگ بو را دور بریزید.
25 min timer
گوشت گاو خورش آهسته به طور ایمن از دمای توصیه شده داخلی غذا فراتر می رود.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Classic Beef Stew Recipe (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
