AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
کاری گاو پانانگ تایلندی (کاری پانانگ غنی با گوشت گاو نرم، آهک کافیر و بادام زمینی خرد شده)
غلیظ‌ترین و غنی‌ترین کاری‌های تایلندی: گوشت تکه‌ای لطیف گوشت گاو که در خامه نارگیل مخملی کم‌رنگ و طعم‌دار با ادویه کاری پانانگ، برگ‌های آهک کافیر ریز خرد شده و بادام زمینی برشته شده بجوشد.
آماده سازی
15 min
بپزید
20 min
مجموع
35 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- فیله گاو یا استیک کناری، به صورت نازک برش داده شده روی دانه500 g
- کرم نارگیل غلیظ یا شیر نارگیل پر چرب400 ml
- بادام زمینی بو داده، درشت خرد شده40 g
- فلفل دلمه ای قرمز، خلال شده1 piece
- سس ماهی یا سس سویا2 tbsp
- شکر قهوه ای یا شکر خرما1 tbsp
- روغن نباتی1 tbsp
مراحل آماده سازی
1
روغن را در تابه عمیق داغ کنید و 2 قاشق غذاخوری خمیر کاری پانانگ را به مدت 1 تا 2 دقیقه تفت دهید تا روغن های معطر آزاد شوند.
2 min timer
2
گوشت گوساله ورقه ای نازک را اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت متوسط رو به بالا تفت دهید تا بپزد و با خمیر بپوشانید.
3 min timer
3
شیر نارگیل را بریزید، فلفل دلمه ای، سس ماهی و شکر را اضافه کنید. به آرامی به مدت 12-15 دقیقه بجوشانید تا گوشت گاو نرم شود و سس غلیظ شود.
12 min timer
4
بادام زمینی برشته شده خرد شده را روی کاری پرخاصیت بریزید و با برنج یاس دم کرده به صورت گرم سرو کنید.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
