تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
کاری گوشت گاو Massaman معتبر تایلندی (کاری نارگیل ملایم غنی با سیب زمینی، دارچین و بادام زمینی بوداده)
به طور مداوم به عنوان یکی از بهترین غذاهای جهان شناخته می شود: چاک گوشت گاو نرم پخته شده در شیر نارگیل غنی با ادویه های گرم دارچین و هل، سیب زمینی شیرین، تمر هندی تند و بادام زمینی بوداده.
آماده سازی
20 min
بپزید
45 min
مجموع
65 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- چاک گوشت گاو، به مکعب های 3 سانتی متری برش داده می شود600 گرم
- شیر نارگیل پر چرب400 میلیلیتر
- سیب زمینی، پوست کنده و خرد شده300 گرم
- خمیر کاری Massaman3 قاشق غذاخوری
- بادام زمینی بدون نمک بو داده50 گرم
- کنسانتره تمرهندی2 قاشق غذاخوری
- سس ماهی2 قاشق غذاخوری
- شکر خرما یا شکر قهوه ای1 قاشق غذاخوری
- موسیر کوچک، پوست کنده4 عدد
مراحل آماده سازی
1
100 میلی لیتر خامه نارگیل غلیظ را در قابلمه ای روی حرارت متوسط گرم کنید تا روغن جدا شود. رب ماسامان را به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا معطر شود.
3 min تایمر
2
تکه های گوشت گاو را اضافه کنید و 4-5 دقیقه در خمیر کاری تفت دهید. باقیمانده شیر نارگیل و 200 میلی لیتر آب بریزید. روی آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید تا گوشت گاو شروع به نرم شدن کند.
30 min تایمر
3
سیب زمینی، موسیر کامل، بادام زمینی تفت داده شده، رب تمر هندی، سس ماهی و شکر خرما را اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه بدون درب بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند و کاری غلیظ شود. با برنج یاسمن معطر سرو کنید.
15 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
540
پروتئین
36g
کربوهیدرات
26g
چربی
34g
آلرژن‌ها
بادام زمینیماهی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
