تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
مرغ کبابی آیسان تایلندی (گای یانگ با علف لیمو، سیر و سس تند جیو)
کباب خیابانی افسانه‌ای آیسان: مرغ آبدار با استخوانی که در خمیر معطر کوبیده شده با هاون از علف لیموی تازه، ریشه‌های گشنیز، فلفل سفید، سیر و سس ماهی، کبابی شده تا نهایت دودی در کنار سس تند Nam Jim Jaew.
آماده سازی
20 min
بپزید
25 min
مجموع
45 min
فر
200°C (180°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- روی پاهای مرغ کاملاً استخوانی و با پوست، عمیقاً نمره گذاری شده است800 گرم
- ساقه های علف لیموی تازه، هسته سفید نرم خرد شده2 ساقه
- ریشه و ساقه گشنیز، ریز خرد شده3 قاشق غذاخوری
- حبه سیر، له شده6 حبه
- سس ماهی تایلندی3 قاشق غذاخوری
- فلفل سفید آسیاب شده1 قاشق چایخوری
- شکر خرما یا شکر قهوه ای1 قاشق غذاخوری
- آب لیموترش تازه برای سس غوطه ور کردن2 قاشق غذاخوری
مراحل آماده سازی
1
علف لیمو، ریشه گشنیز، سیر و فلفل سفید را در هاون به خمیر معطر بکوبید. با سس ماهی و شکر مخلوط کنید.
5 min تایمر
2
مرغ را به طور کامل با ماریناد بمالید، زیر پوست و برش دهید. حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
120 min تایمر
3
مرغ مرینیت شده را روی تابه گریل داغ به مدت 6 تا 7 دقیقه در هر طرف بپزید تا ذغالی شده و تاول زده شود.
13 min تایمر
4
به مدت 12 تا 15 دقیقه به فر 200 درجه سانتیگراد منتقل کنید تا کاملا بپزد. با برنج چسبناک و سس تند سرو کنید.
15 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
420
پروتئین
42g
کربوهیدرات
6g
چربی
25g
آلرژن‌ها
ماهی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
