تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
استیک کبابی ببر گریه آیسان تایلندی (سوئا رونگ های) با برنج سوخاری تند و سس تمرهندی
تخصص افسانه ای آیسان شمال شرقی تایلند: استیک مرمری لطیف کبابی با پوسته زغالی و مرکز آبدار متوسط کمیاب، به صورت نوار برش داده شده و در سس آتشین Nam Jim Jaew بسته بندی شده با تمر هندی، پودر برنج چسبنده برشته شده، فلفل قرمز و سبزی آغشته شده است.
آماده سازی
15 min
بپزید
10 min
مجموع
25 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- استیک ریبی یا گوشت گاو گاو600 گرم
- کنسانتره خمیر تمر هندی خالص3 قاشق غذاخوری
- سس ماهی تایلندی3 قاشق غذاخوری
- پودر برنج چسبناک برشته شده (khao khua)1 قاشق غذاخوری
- تکه های فلفل قرمز تایلندی برشته شده1 قاشق غذاخوری
- آبلیموی تازه2 قاشق غذاخوری
- گشنیز و پیازچه تازه، چرخ کرده2 قاشق غذاخوری
مراحل آماده سازی
1
سس دیپینگ (Nam Jim Jaew) را هم بزنید: رب تمر هندی، سس ماهی، آب لیموترش، کمی شکر، تکه های چیلی برشته شده، پودر برنج برشته شده و سبزیجات تازه خرد شده را با هم مخلوط کنید.
5 min تایمر
2
استیک را با 1 قاشق غذاخوری سس ماهی و کمی روغن بمالید. تابه گریل را حرارت دهید تا دود شود. استیک را به مدت 3-4 دقیقه در هر طرف برای قسمت بیرونی زغالی و مرکز متوسط کمیاب آبدار بپزید.
8 min تایمر
3
استیک را به مدت 5 دقیقه روی تخته استراحت دهید، سپس دانه ها را به نوارهای 1 سانتی متری برش دهید. در یک بشقاب بچینید و بلافاصله با سس تمر هندی آتشین و برنج چسبناک گرم سرو کنید.
5 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
410
پروتئین
42g
کربوهیدرات
8g
چربی
23g
آلرژن‌ها
ماهی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
