AI-generated culinary illustration
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
روستی سوئیسی اصیل (کیک سیب زمینی خرد شده ترد طلایی و سرخ شده در کره)
غذای ملی راحتی کشاورزان برن: سیب‌زمینی‌های مومی آب‌پز شده درشت رنده شده و به آرامی در کره شفاف شده به‌صورت پنکیک ضخیم و طلایی با پوسته‌ای ترد و داخل مخملی.
آماده سازی
15 min
بپزید
25 min
مجموع
40 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- سیب زمینی مومی سفت، با پوست آب پز شده و یک شب سرد می شود800 g
- کره شفاف (گیاه) یا کره با کیفیت50 g
- نمک دریایی خوب1 tsp
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده1 pinch
مراحل آماده سازی
1
سیب زمینی های سرد شده را پوست بگیرید و در قسمت درشت یک رنده جعبه ای به صورت تکه های بلند و سبک رنده کنید و آنها را شل نگه دارید.
5 min timer
2
سیب زمینی های رنده شده را به آرامی با نمک و فلفل سیاه با نوک انگشتان بریزید تا به طور یکنواخت پخش شوند.
1 min timer
3
نیمی از کره را در تابه ای روی حرارت متوسط آب کنید. سیب زمینی های رنده شده را اضافه کنید و بدون له کردن به شکل کیک 2 سانتی متری با کفگیر در آورید. به مدت 12 تا 14 دقیقه روی حرارت متوسط رو به پایین سرخ کنید تا پایه کاملا طلایی شود.
13 min timer
4
یک بشقاب وارونه را روی تابه قرار دهید و محکم بچرخانید. باقیمانده کره را در ماهیتابه ذوب کنید، روستی را در قسمت نپخته بریزید و 10 تا 12 دقیقه دیگر بپزید تا پوسته و طلایی شود.
11 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
