تصویرسازی تولید شده با هوش مصنوعی
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
کوفته سوئدی (Köttbullar در ماهی تابه مخملی خامه ای)
کلاسیک نمادین اسکاندیناوی: کوفته‌های گوشت گاو و خوک تابه‌ای ظریف که به آرامی با فلفل دلمه‌ای و جوز هندی ادویه شده‌اند، با سس خامه‌ای خوشمزه و مخملی پوشانده شده‌اند.
آماده سازی
25 min
بپزید
20 min
مجموع
45 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- گوشت چرخ کرده بدون چربی350 g
- گوشت خوک چرخ شده250 g
- آرد سوخاری خوب40 g
- شیر برای خیساندن آرد سوخاری80 ml
- پیاز خیلی ریز رنده شده1 piece
- تخم مرغ1 piece
- فلفل دلمه ای آسیاب شده0.5 tsp
- جوز هندی تازه رنده شده0.3 tsp
- کره برای سرخ کردن40 g
- آرد برای سس2 tbsp
- آب گوشت گاو300 ml
- خامه فرم گرفته سنگین100 ml
- نمک1 tsp
مراحل آماده سازی
1
آرد سوخاری را به مدت 5 دقیقه در شیر خیس کنید. گوشت گاو، گوشت خوک، پیاز رنده شده، تخم مرغ، جوز هندی، فلفل دلمه ای، نمک و پودر سوخاری خیس شده را در یک کاسه با هم ترکیب کنید.
5 min timer
2
مخلوط را ورز دهید تا یکدست شود و به شکل کوفته های گرد کوچک به قطر حدود 2.5 سانتی متر بغلطانید.
10 min timer
3
نیمی از کره را در ماهیتابه ذوب کنید و کوفته ها را به مدت 8 تا 10 دقیقه به صورت دسته ای تفت دهید تا به طور یکنواخت قهوه ای شوند. در یک بشقاب بردارید.
10 min timer
4
باقی مانده کره را در همان ماهیتابه ذوب کنید، آرد را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه با همزن بزنید تا طلایی شود. آب گوشت و خامه غلیظ را به تدریج در آن بریزید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
5 min timer
5
کوفته ها را به سس خامه ای برگردانید، 3 دقیقه بجوشانید تا پوشانده شود و با پوره سیب زمینی و مربای لینگون بری سرو کنید.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
