تصویرسازی تولید شده با هوش مصنوعی
hardmainmeatCC0 1.0 Universal
چک Svíčková na smetaně (گوشت پخته شده در سس خامه گیاهی با ریشه شیرین)
تاج غذا در سنت آشپزی چک: گوشت گاو لطیف آب پز شده با سبزیجات ریشه ای کاراملی شده، مخلوط شده در یک سس خامه ای مخملی خوش طعم که با لیمو روشن شده است.
آماده سازی
30 min
بپزید
90 min
مجموع
120 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- کباب گوشت گاو (فیلله یا چاک)700 g
- هویج، خرد شده250 g
- کرفس (ریشه کرفس)، خرد شده150 g
- پیاز زرد، خرد شده1 piece
- کره40 g
- توت فلفل دلمه ای و برگ بو1 tsp
- شکر برای کارامل کردن1 tbsp
- آب لیموی تازه2 tbsp
- خامه ترش سنگین یا خامه دوبل150 g
- آب گوشت گاو یا آب400 ml
- نمک1.5 tsp
مراحل آماده سازی
1
کباب گوشت گاو را با نمک مزه دار کنید. کره ذوب شده را در فر هلندی مناسب فر به مدت 6 تا 8 دقیقه بپزید تا همه طرف ها قهوه ای شوند، سپس آن را بردارید.
8 min timer
2
در همان قابلمه هویج خرد شده، ریشه کرفس و پیاز را به مدت 10 دقیقه تفت دهید. 1 قاشق غذاخوری شکر را هم بزنید تا کاراملی شود سپس فلفل دلمه ای و برگ بو را اضافه کنید.
10 min timer
3
با آب لیمو و آبگوشت لعاب بزنید. گوشت گاو را برگردانید، روی آن را محکم ببندید و در فر با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 90 دقیقه بپزید تا چنگال نرم شود.
90 min timer
4
گوشت گاو و برگ بو را بردارید. سبزیجات پخته شده را مستقیماً در آبگوشت با مخلوط کن غوطه‌ور کنید تا کاملاً یکدست شود.
4 min timer
5
خامه ترش را با همزن بزنید و روی حرارت ملایم بگذارید و نمک و لیمو را تنظیم کنید. گوشت گاو را تکه تکه کرده و غوطه ور در سس مخملی همراه با کوفته نان سرو کنید.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
