mediumsoupvegetarianCC0 1.0 Universal
سوپ پیاز فرانسوی کلاسیک آهسته پخته شده
یک سوپ بسیار طعم‌دار و تاریخی ساخته شده از پیاز زرد آهسته کاراملی که به آرامی در آبگوشتی غنی از عطر آویشن می‌پزد.
آماده سازی
15 min
بپزید
45 min
مجموع
60 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- پیاز زرد بزرگپوست کنده و نازک به صورت نیمه ماه برش داده شود800 g
- روغن زیتون20 ml
- حبه سیرچرخ کرده2 piece
- آبگوشت سبزیجات غنی1000 ml
- آویشن خشک1 tsp
- برگ بو1 piece
- سرکه سیب1 tbsp
- نمک1 pinch
- فلفل سیاه1 pinch
مراحل آماده سازی
1
روغن زیتون را در فر سنگین هلندی روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید. پیاز خلال شده و کمی نمک اضافه کنید.
2
پیازها را به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید و گهگاه با کفگیر چوبی هم بزنید تا کاملا کاراملی شود و طلایی مایل به قهوه ای شود.
27 min timer
3
سیر، آویشن را اضافه کنید و با سرکه سیب لعاب دهید. در آب سبزیجات و برگ بو بریزید. 15 دقیقه بجوشانید و قبل از سرو، برگ بو را بردارید.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Historical Public Domain Culinary Archives - French Onion Soup (pre-1929) (Boston Cooking-School Cook Book / USDA Nutrition Guide)
Legal status: Public Domain (Pre-1929 Work) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
