تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطسوپ و آبگوشتmeatCC0 1.0 Universal
سوپ مرغ مزرعه طلایی با رشته فرنگی روبانی خانگی
آب مرغ طلایی شفاف به آرامی با مرغ روستایی، سبزیجات ریشه‌دار شیرین، نودل‌های نواری تخم مرغی نازک کاغذی و جعفری تازه به آرامی می‌پزد.
آماده سازی
30 min
بپزید
90 min
مجموع
120 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- تکه های مرغ مزرعه با استخوان1000 گرم
- هویج شیرین بزرگ3 عدد
- ریشه ازگیل1 عدد
- ریشه کرفس120 گرم
- پیاز زرد کامل1 عدد
- آرد همه منظوره برای رشته فرنگی120 گرم
- تخم مرغ روستایی بزرگ برای رشته فرنگی1 عدد
- جعفری تازه، ریز خرد شده3 قاشق غذاخوری
- دانه های فلفل سیاه½ قاشق چایخوری
- نمک دریا1 ½ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
مرغ را در 3.5 لیتر آب نمک سرد قرار دهید. روی کمترین حرارت بجوشانید و با احتیاط بجوشانید تا آبگوشت شفاف شود. هویج، جعفری، کرفس، پیاز و دانه فلفل را اضافه کنید. 75 دقیقه بجوشانید
75 min تایمر
2
برای رشته فرنگی، تخم مرغ را با آرد و کمی نمک ورز دهید تا خمیر سفت شود. به اندازه کاغذ نازک باز کنید، بگذارید 15 دقیقه روی تخته خشک شود، رول کنید و به نخ های ریز برش دهید.
25 min تایمر
3
آبگوشت را از صافی صاف کنید، هویج را به صورت سکه برش دهید و برگردانید. سوپ را بجوشانید، رشته فرنگی را در آن بریزید، 3 تا 4 دقیقه بپزید، حرارت را خاموش کنید و با جعفری دوش بگیرید.
4 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
260
پروتئین
24g
کربوهیدرات
22g
چربی
9g
آلرژن‌ها
گلوتنتخم مرغکرفس
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
