تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
مرغ سیر اسپانیایی (Pollo al Ajillo) پخته شده در شراب سفید
تکه های مرغ طلایی سرخ شده در روغن زیتون فوق بکر غنی شده با حبه های سیر کامل کاراملی شده، با شراب سفید خشک و جعفری تازه تکمیل شده است.
آماده سازی
15 min
بپزید
35 min
مجموع
50 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- ران مرغ با استخوان به قطعات بریده شده است800 گرم
- حبه های سیر کامل، به آرامی در پوست خرد شده12 حبه
- شراب سفید خشک150 میلیلیتر
- روغن زیتون فوق بکر60 میلیلیتر
- جعفری برگ تخت تازه، ریز خرد شده3 قاشق غذاخوری
- نمک دریا1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده½ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید. روغن زیتون را در یک تابه پهن داغ کنید و حبه های سیر را به آرامی سرخ کنید تا طلایی شوند، سپس در بشقاب بگذارید.
7 min تایمر
2
در همان روغن معطر، مرغ را روی حرارت متوسط رو به بالا به مدت 15 تا 20 دقیقه تفت دهید و مرتباً بچرخانید تا کاملاً طلایی و ترد شود.
17 min تایمر
3
سیر را در ماهیتابه برگردانید، در شراب سفید بریزید و به مدت 5 دقیقه به شدت بجوشانید تا کم شود. روی آن را با جعفری خرد شده تزیین کنید و با نان خرد شده سرو کنید.
5 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
420
پروتئین
38g
کربوهیدرات
4g
چربی
26g
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
