تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیfishCC0 1.0 Universal
Valencian Fideuà (پائلا نودل سوخاری با غذاهای دریایی، ماهی مرکب و سیر آلیولی)
شاهکار ساحلی والنسیا: رشته های ماکارونی نازک کوتاه که در روغن زیتون برشته شده تا طلایی شوند، در آب ماهی بسیار خوش طعم با ماهی مرکب لطیف و میگوهای آبدار جوشانده شده و با الیولی سیر تاج زده شده است.
آماده سازی
20 min
بپزید
25 min
مجموع
45 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- ماکارونی کوتاه توخالی فیدو یا ورمیشل برش نازک350 گرم
- میگو یا میگو کامل خام300 گرم
- ماهی مرکب یا ماهی مرکب تمیز شده، خرد شده250 گرم
- غذاهای دریایی داغ یا آب ماهی (فومت)800 میلیلیتر
- گوجه فرنگی رسیده تازه، رنده شده2 عدد
- حبه سیر، خرد شده3 حبه
- روغن زیتون فوق بکر60 میلیلیتر
- پاپریکای شیرین اسپانیایی1 قاشق چایخوری
- نخ های زعفران1 پنس
مراحل آماده سازی
1
روغن زیتون را در تابه پائلا گرم کنید و میگوهای کامل را 1 دقیقه در هر طرف تفت دهید. در بشقاب کنار بگذارید
3 min تایمر
2
ماهی مرکب خرد شده را در روغن باقی مانده 3 دقیقه تفت دهید. سیر، پاپریکا و گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و 5 دقیقه در سوفریتو بجوشانید.
8 min تایمر
3
نودل های ماکارونی خشک فیدوآ را مستقیماً در ماهیتابه بریزید و آنها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در سوفریتو برشته کنید تا طلایی شوند.
3 min تایمر
4
در آب ماهی زعفران در حال جوشیدن بریزید. 7 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید، میگوها را روی آن بچینید و 3 دقیقه بپزید تا مایع جذب شود و نوک پاستا به سمت بالا باشد.
10 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
490
پروتئین
32g
کربوهیدرات
58g
چربی
15g
آلرژن‌ها
گلوتنسخت پوستاننرم تنانماهی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
