تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیfishCC0 1.0 Universal
غذاهای دریایی والنسیا Fideuà (پاستای سوخاری پائلا با میگو و ماهی مرکب)
شاهکار غذاهای دریایی نمادین والنسیا: رشته فرنگی کوتاه برشته شده طلایی در روغن زیتون، پخته شده در دود ماهی زعفرانی غنی با میگو، ماهی مرکب و عروسک های آلیولی.
آماده سازی
20 min
بپزید
25 min
مجموع
45 min
فر
200°C (180°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- نودل فیدیو کوتاه350 گرم
- میگوی ببری کامل تازه8 عدد
- ماهی مرکب یا ماهی مرکب خرد شده300 گرم
- دود/ذخایر غنی سنگ ماهی800 میلیلیتر
- نخ های زعفران0.2 گرم
- گوجه فرنگی رسیده رنده شده1 عدد
- روغن زیتون فوق بکر50 میلیلیتر
مراحل آماده سازی
1
روغن زیتون را در پالرا گرم کنید و میگوها را به مدت 1 دقیقه در هر طرف بپزید، سپس کنار بگذارید. نودل های فیدیو خشک را در همان روغن روی حرارت ملایم برشته کنید تا کاملا طلایی شود، سپس آن را بردارید.
8 min تایمر
2
سوپ ماهی را با گوجه فرنگی و سیر رنده شده تفت دهید. رشته های تفت داده شده را با هم مخلوط کرده و دود ماهی دم کرده با زعفران در حال جوشیدن بریزید.
5 min تایمر
3
به مدت 7 دقیقه به شدت بجوشانید، سپس در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 5 دقیقه بپزید تا نودل های بالایی صاف و ترد شوند. میگوهای رزرو شده را روی آن قرار دهید.
12 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
490
پروتئین
29g
کربوهیدرات
62g
چربی
14g
آلرژن‌ها
سخت پوستاننرم تنانگلوتنماهی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
