تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
فابادا آستوریا اسپانیایی (لوبیا سفید آستوری، چوریزو و خورش مورسیلا)
جواهر تاج شمال اسپانیا: لوبیا آستوریایی کره ای بزرگ که به آرامی در آب زعفران با چوریزو دودی، سوسیس خونی مورسیلا و شکم خوک پخته شده پخته می شود.
آماده سازی
20 min
بپزید
150 min
مجموع
170 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- لوبیا خشک بزرگ، 12 ساعت خیس شده500 گرم
- سوسیس چوریزو آستوریایی دودی2 عدد
- سوسیس خونی پخته شده اسپانیایی (morcilla)2 عدد
- شکم خوک پخته شده یا اسلب بیکن200 گرم
- Pimentón de la Vera (پاپریکا دودی)1 قاشق چایخوری
- نخ های زعفران0.2 گرم
مراحل آماده سازی
1
لوبیای خیس شده را آبکش کنید و در یک قابلمه پهن با چوریزو، مورسیلا و شکم خوک قرار دهید. به عرض 2 انگشت با آب سرد بپوشانید.
5 min تایمر
2
به جوش بیاورید و سطح را کاملا بشویید. با یک قطره آب سرد شوک بزنید، پاپریکا و زعفران را هم بزنید، سپس حرارت را تا کمترین میزان حرارت بگذارید.
10 min تایمر
3
به آرامی به مدت 2-2.5 ساعت بدون هم زدن بجوشانید (قابلیت را به آرامی بچرخانید) تا پوست نشکند. گوشت ها را برداشته، برش دهید و روی لوبیاهای کره ای سرو کنید.
150 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
590
پروتئین
38g
کربوهیدرات
48g
چربی
28g
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
