تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانسالادveganCC0 1.0 Universal
اسکالیوادا کاتالان (بادمجان سرخ شده، فلفل شیرین و پیاز با روغن زیتون)
غذای سنتی گیاهی بو داده با زغال چوب: فلفل قرمز شیرین کامل، بادمجان و پیاز ذغالی شده روی اخگرهای باز تا زمانی که ذوب شوند، به صورت روبان بریده شده و با روغن زیتون میوه ای و سیر پوشانده شده است.
آماده سازی
15 min
بپزید
50 min
مجموع
65 min
فر
220°C (200°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- بادمجان های متوسط، کامل نگهداری می شوند2 عدد
- فلفل دلمه ای قرمز بزرگ، کامل نگهداری می شود2 عدد
- پیاز زرد، کامل در پوست نگهداری می شود2 عدد
- روغن زیتون فوق بکر کاتالونیا60 میلیلیتر
- حبه سیر، نازک ورقه شده1 حبه
- نمک دریا پوسته پوسته1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
بادمجان ها، فلفل ها و پیاز کامل را در ماهیتابه بریزید. در دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزید تا پوست سیاه و زغالی شود.
50 min تایمر
2
سبزیجات ذغالی شده را به کاسه منتقل کنید، 15 دقیقه بپوشانید تا بخارپز شود، سپس پوست آن را جدا کنید و دانه ها را دور بریزید.
15 min تایمر
3
گوشت برشته شده را به نوارهای بلند روستایی بریزید و به طرز جذابی روی ظرف سرو بچینید.
5 min تایمر
4
سیر ورقه شده و نمک دریایی پوسته پوسته شده را روی روبان ها پخش کنید. سخاوتمندانه با روغن زیتون فوق بکر خیس کنید. در دمای اتاق سرو کنید.
3 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
180
پروتئین
3g
کربوهیدرات
14g
چربی
14g
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
