تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیfishCC0 1.0 Universal
ماهی مرکب اسپانیایی در سس جوهر سیاه (Calamares en su Tinta)
حلقه های ماهی مرکب لطیف با صبر و حوصله در سس خوش طعمی که از پیاز شیرین کاراملی شده، سیر، شراب سفید، و جوهر طبیعی ماهی مرکب ساخته شده است، می جوشند.
آماده سازی
20 min
بپزید
40 min
مجموع
60 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- ماهی مرکب تازه تمیز شده، به حلقه ها بریده شده است750 گرم
- کیسه های جوهر کاتر ماهی8 گرم
- پیاز بزرگ، ریز خرد شده2 عدد
- حبه سیر، خرد شده3 حبه
- رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری
- شراب سفید خشک120 میلیلیتر
- روغن زیتون3 قاشق غذاخوری
- آب ماهی یا آب گرم200 میلیلیتر
مراحل آماده سازی
1
پیاز و سیر خرد شده را در روغن زیتون به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا شیرین و کاراملی شود.
15 min تایمر
2
رب گوجه فرنگی و تکه های ماهی مرکب را اضافه کنید و 3-4 دقیقه بپزید. در شراب سفید بریزید و بگذارید الکل تبخیر شود.
4 min تایمر
3
جوهر را در آب ماهی گرم حل کنید، روی ماهی مرکب بریزید، روی آن را بپوشانید و به آرامی به مدت 35 تا 40 دقیقه بجوشانید تا ماهی مرکب ذوب شود.
37 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
280
پروتئین
32g
کربوهیدرات
9g
چربی
11g
آلرژن‌ها
نرم تنانماهی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
