تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانسوپ و آبگوشتveganCC0 1.0 Universal
سوپ بادام سرد و سیر اسپانیایی (Ajo Blanco Malagueño)
اجداد سفید باستانی گازپاچو: یک سوپ اندلسی فوق العاده سرد سرد از بادام خام آسیاب شده، سیر لطیف، سرکه شری، روغن زیتون و انگور سبز شیرین.
آماده سازی
15 min
بپزید
0 min
مجموع
15 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- بادام مارکونا خام بلانچ شده200 گرم
- نان سفید بدون پوسته یک روزه، خیس شده100 گرم
- حبه سیر کوچک، میکروب حذف شده است1 حبه
- روغن زیتون فوق بکر میوه ای80 میلیلیتر
- سرکه شری (Vinagre de Jerez)2 قاشق غذاخوری
- آب سرد یخ450 میلیلیتر
- انگور سفید بدون هسته، نصف شده100 گرم
مراحل آماده سازی
1
بادام، سیر، نان خیس خورده فشرده و نمک دریایی فراوان را در مخلوط کن بریزید. با سرعت بالا هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
3 min تایمر
2
در حالی که مخلوط کن در حال کار است، روغن زیتون را در جریانی نازک بریزید تا امولسیون ایجاد شود، سپس با سرکه شری و آب سرد مخلوط کنید.
3 min تایمر
3
به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال کاملاً خنک کنید. داخل کاسه های سرد بریزید و با روغن زیتون بچرخانید و انگور سبز نصف شده را بریزید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
360
پروتئین
8.5g
کربوهیدرات
20g
چربی
28g
آلرژن‌ها
آجیل های درختیگلوتن
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
