mediumsoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Soupe à l'Oignon Gratinée – سوپ پیاز کلاسیک فرانسوی
غذای اصلی محبوب پاریسی: پیازهای شیرین عمیق کاراملی شده در آب گوشت گاو خوش طعم، با برش های نان باگت برشته شده و یک پتوی ضخیم از پنیر حباب گرویر.
آماده سازی
15 min
بپزید
50 min
مجموع
65 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- پیاز زرد شیرین800 g
- کره بدون نمک40 g
- روغن زیتون15 ml
- آبگوشت گاو یا سبزیجات غنی900 ml
- شاخه های آویشن تازه3 g
- برش های باگت فرانسوی8 piece
- پنیر گرویر یا کونته150 g
- حبه سیر1 clove
- نمک
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده
مراحل آماده سازی
1
کره و روغن زیتون را در یک قابلمه سنگین آب کنید. پیاز و کمی نمک اضافه کنید. روی حرارت متوسط رو به پایین به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید و مرتباً هم بزنید تا کاملاً کاراملی شود و قهوه ای طلایی شود.
35 min timer
2
در آبگوشت داغ بریزید و شاخه های آویشن، نمک و فلفل را اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه به آرامی بجوشانید تا طعم ها هماهنگ شود.
15 min timer
3
ورقه های نان باگت را در فر برشته کنید تا خشک و ترد شود، سپس به آرامی با حبه سیر خرد شده بمالید.
5 min timer
4
سوپ را داخل کاسه های مخصوص فر بریزید، برش های نان باگت برشته شده را روی آن شناور کنید و زیر پنیر گرویر رنده شده قرار دهید. در دمای 210 درجه سانتیگراد (410 درجه فارنهایت) به مدت 6 تا 8 دقیقه بجوشانید تا پنیر حباب دار و طلایی شود.
8 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
