easybreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
شاکشوکای تند شده با تخم مرغ آب پز در سس گوجه فرنگی و فلفل
تخم‌مرغ‌های تازه به آرامی در یک سس در حال جوشیدن و غنی از گوجهفرنگی رسیده، فلفل دلمه‌ای، سیر، زیره و پاپریکا شیرین پخته می‌شوند.
آماده سازی
10 min
بپزید
20 min
مجموع
30 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- تخم مرغ تازه4 piece
- کنسرو گوجهفرنگی خرد شده/قبض شده400 g
- فلفل دلمه ای قرمز1 piece
- پیاز زرد1 piece
- حبه سیر2 clove
- روغن زیتون فوق بکر30 ml
- پاپریکا شیرین5 g
- زیره آسیاب شده3 g
- جعفری یا گشنیز تازه10 g
- نمک
- فلفل سیاه
مراحل آماده سازی
1
روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده و نوارهای فلفل دلمه ای را اضافه کنید؛ 6-8 دقیقه بپزید تا نرم و معطر شود.
7 min timer
2
سیر خرد شده، پاپریکا شیرین و زیره آسیاب شده را اضافه کنید. به مدت 1 دقیقه مدام هم بزنید.
1 min timer
3
گوجه فرنگی های خرد شده را با آب بریزید، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. به مدت 8 تا 10 دقیقه روی حرارت متوسط و کم بجوشانید تا سس به خوبی غلیظ شود.
9 min timer
4
از پشت یک قاشق چوبی برای ایجاد 4 چاه کوچک در سس استفاده کنید. یک تخم مرغ را با دقت در هر چاه بشکنید.
ابتدا تخم مرغ ها را به صورت جداگانه در یک فنجان کوچک بشکنید تا تازگی آن را بررسی کرده و از تکه های پوسته آن جلوگیری کنید.
5
ماهیتابه را با درب بپوشانید و به آرامی روی حرارت ملایم به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید تا سفیده تخم مرغ جا بیفتد و مات شود و زرده نرم بماند. با سبزیجات بپاشید و مستقیماً از ماهیتابه سرو کنید.
6 min timer
برای جمعیت‌های آسیب‌پذیر، برای از بین بردن خطر سالمونلا، تا زمانی که زرده تخم‌مرغ سفت شود، بپزید.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Public Domain Traditional Culinary Heritage / USDA Healthy Eating Breakfast Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
