تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
پتی برگر پلجسکاویکا شکم پر با پنیر و کجمک خامه ای
شکوه کباب بالکان: یک گوشت گاو و گوشت خوک با دست فشرده شده با تکه های سیر و فلفل چیلی چاشنی شده، پر شده با پنیر در حال ذوب، پخته شده روی حرارت بالا و تاج آن با کجمک غنی.
آماده سازی
20 min
بپزید
15 min
مجموع
35 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- چاک گوشت چرخ کرده400 گرم
- گوشت خوک چرخ شده300 گرم
- کشکاوال یا پنیر کهنه در حال ذوب، رنده شده150 گرم
- کجمک سنتی بالکان یا کرم لخته شده غنی120 گرم
- حبه سیر، له شده3 حبه
- تکه های فلفل قرمز خرد شده½ قاشق چایخوری
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
گوشت چرخ کرده را با سیر خرد شده، فلفل چیلی، نمک و 2 قاشق غذاخوری آب گازدار به مدت 5 دقیقه ورز دهید تا چسبناک و امولسیون به وجود بیاید. به مدت 1 ساعت سرد کنید.
60 min تایمر
2
مخلوط را به 8 دیسک پهن نازک تقسیم کنید. پنیر رنده شده را در وسط 4 عدد پتک قرار دهید، با 4 عدد باقی مانده بپوشانید و لبه های آن را محکم ببندید تا ببندند.
8 min تایمر
3
نان‌ها را روی یک تابه گریل چدنی داغ به مدت 5 تا 6 دقیقه در هر طرف بپزید تا ذغالی شده و بپزند. روی آن را داغ با یک عدد کجمک و پیاز قرمز خرد شده سرو کنید.
11 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
510
پروتئین
39g
کربوهیدرات
6g
چربی
36g
آلرژن‌ها
شیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
