AI-generated culinary illustration
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
جیبانیکا سنتی صربستان (پنیر چروک شده و پای فیلو تخم مرغ با فتا و آب گازدار)
مرکز جشن محبوب صربستان: ورقه های شیرینی فیلو مچاله شده و آغشته به امولسیون کرکی از کشک تازه، فتای نمکی، تخم مرغ کامل و آب گازدار، پخته شده به صورت پای طلایی، پف کرده و چند لایه.
آماده سازی
15 min
بپزید
40 min
مجموع
55 min
مواد تشکیل دهنده
6وعده های غذایی
- ورقه های نازک شیرینی فیلو (یوفکا)500 g
- پنیر فتا یا سیرن شور، خرد شده300 g
- پنیر تازه (کشک)300 g
- تخم مرغ بزرگ5 piece
- آب معدنی گازدار سرد250 ml
- روغن آفتابگردان100 ml
- نمک0.5 tsp
مراحل آماده سازی
1
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک قالب مستطیل شکل عمیق را روغن بزنید. 2 ورقه کامل فیلو را برای پایه و 2 ورق را برای پوشش بالایی کنار بگذارید.
5 min timer
2
در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها را با نمک، روغن (با 2 قاشق غذاخوری) و آب گازدار مخلوط کنید. فتا خرد شده و پنیر تازه را داخل آن بریزید.
4 min timer
3
تابه را با 2 ورق پایه رزرو شده خط بکشید. ورق های باقیمانده را یکی یکی بردارید، مثل دستمال شل کنید، کاملاً در مخلوط پنیر و تخم مرغ فرو کنید و کنار هم در تابه بچینید.
8 min timer
4
باقی مانده تخم مرغ را روی ورقه های چروک شده بریزید. با 2 ورقه رویی بپوشانید، لبه ها را بچسبانید و سطح را با روغن رزرو شده بشویید. در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید تا کاملا طلایی، ترد و پف کند. با ماست گرم سرو کنید.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
