تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیvegetarianCC0 1.0 Universal
رامبلدهامپس اسکاتلندی (سیب زمینی پوره، کلم ساووی و کیک چدار)
غذای دلچسب زمستانی مرزهای اسکاتلند: پوره سیب زمینی کرکی که همراه با کلم ساواوی سرخ شده و تره فرنگی کره شده، زیر پتوی حباب دار از چدار اسکاتلندی بالغ پخته شده است.
آماده سازی
15 min
بپزید
30 min
مجموع
45 min
فر
200°C (180°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- سیب زمینی های آردی پوست کنده و مکعبی خرد شده600 گرم
- کلم ساووی نازک رنده شده است250 گرم
- تره فرنگی تمیز و نازک برش داده شده است150 گرم
- چدار اسکاتلندی بالغ رنده شده150 گرم
- کره مزرعه بدون نمک50 گرم
- نمک دریایی خوب4 گرم
- فلفل سیاه تازه خرد شده1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
سیب زمینی ها را به مدت 15 دقیقه در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. کاملا آبکش کنید و با نصف کره، نمک و فلفل له کنید.
2
باقی مانده کره را در یک تابه ذوب کنید. تره فرنگی و کلم را به مدت 6-7 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سبزی های سرخ شده را به همراه نصف چدار رنده شده داخل سیب زمینی های له شده بریزید.
3
داخل یک ظرف پخت کره ای بریزید، سطح آن را با چنگال چنگک بزنید و باقیمانده چدار را روی آن قرار دهید. در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا زمانی که حباب بزند و پوسته پوسته شود. لوله کشی را گرم سرو کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
360
پروتئین
14g
کربوهیدرات
38g
چربی
18g
آلرژن‌ها
شیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
وضعیت حقوقی: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
