تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانسوپ و آبگوشتmeatCC0 1.0 Universal
خروس سنتی اسکاتلندی (سوپ مرغ، تره و آلو)
سوپ ملی تاریخی اسکاتلند که از قرن شانزدهم ثبت شده است: مرغ کامل به آرامی در آبگوشت طلایی غنی بسته بندی شده با تره فرنگی شیرین، جو مروارید و آلو خشک سنتی برای شیرینی لطیف و لطیف پخته می شود.
آماده سازی
20 min
بپزید
60 min
مجموع
80 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- مرغ کامل با استخوان تکه تکه شده1000 گرم
- تره فرنگی تازه تمیز شده و به صورت دایره های ضخیم بریده شده است600 گرم
- آلو خشک نرم بدون هسته نصف شد100 گرم
- جو مروارید شسته شده60 گرم
- آب شیرین سرد1800 میلیلیتر
- شاخه های آویشن تازه5 گرم
- برگ بو1 عدد
- فلفل سیاه1 قاشق چایخوری
- نمک دریایی خوب6 گرم
مراحل آماده سازی
1
تکه های مرغ را با آب سرد، برگ بو، آویشن و نیمی از تره فرنگی خرد شده در یک قابلمه قرار دهید. به جوش بیاورید، آن را کاملاً بشویید و به مدت 35 دقیقه به آرامی بجوشانید.
2
مرغ را از آب گوشت خارج کنید، استخوان ها را دور بریزید و گوشت را به قطعاتی به اندازه لقمه خرد کنید. جو مروارید را به آبگوشت اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
3
مرغ خرد شده را برگردانید، باقی مانده تره فرنگی تازه، آلوهای نصف شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. به مدت 12 تا 15 دقیقه بجوشانید تا تره فرنگی نرم شود و آلوها نرم شوند و به آبگوشت طلایی تبدیل شوند. در کاسه های پهنی بخارپز کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
340
پروتئین
32g
کربوهیدرات
28g
چربی
11g
آلرژن‌ها
گلوتن
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
وضعیت حقوقی: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
