تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
فورفر بریدی اسکاتلندی معتبر (شیرینی نعل اسبی با گوشت گاو و پیاز)
شیرینی دوست داشتنی آنگوس که از فورفار دهه 1850 سرچشمه می گیرد: جیب های نعل اسب هلالی از پوسته کوتاه پوسته پوسته پر از گوشت چرخ کرده لطیف، پیاز شیرین، چکه گوشت گاو، و فلفل سیاه ترک خورده سخاوتمندانه.
آماده سازی
25 min
بپزید
35 min
مجموع
60 min
فر
200°C (180°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- استیک گوشت گوساله چرخ کرده یا ریز خرد شده450 گرم
- پیاز زرد ریز خرد شده150 گرم
- شیرینی شورت تمام کره350 گرم
- استاک غنی از گوشت گاو60 میلیلیتر
- کره یا گوشت گاو چکه می کند30 گرم
- خردل انگلیسی1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ زده شده برای لعاب دادن1 عدد
- نمک دریایی خوب4 گرم
- فلفل سیاه درشت آسیاب شده1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
پیازهای خرد شده را به مدت 5 دقیقه در کره تفت دهید تا نرم شوند. در یک کاسه، گوشت چرخ کرده گاو خام را با پیاز نرم شده، آب گوشت گاو، خردل، نمک و فلفل سیاه فراوان بریزید.
2
خمیر را رول کرده و به 4 بیضی بزرگ (حدود 18x12 سانتی متر) برش دهید. فیلینگ را روی نیمی از هر بیضی پر کنید، لبه های آن را با آب مرطوب کنید و خمیر را روی فیلینگ بریزید و به شکل خمیر نعل اسبی بریزید.
3
لبه ها را محکم ببندید. دو سوراخ بخار کوچک در بالا ایجاد کنید (علامت سنتی برای عروس با پیاز). برس را با تخم مرغ زده شده بپزید و در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید تا کاملا طلایی و ترد شود.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
490
پروتئین
31g
کربوهیدرات
38g
چربی
24g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرتخم مرغخردل
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
وضعیت حقوقی: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
