easysaladmeatCC0 1.0 Universal
سالاد اصیل سیب زمینی سوابی (Schwäbischer Kartoffelsalat)
کلاسیک نمادین آلمانی جنوبی: بدون مایو! سیب‌زمینی‌های لطیف گرم که در آب گوشت گاو مرزه‌ای داغ، سرکه، پیاز ریز خرد شده و خردل حمام می‌شوند تا به‌طور مجلل براق و آبدار (شموتزیگ) شوند.
آماده سازی
15 min
بپزید
25 min
مجموع
40 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- سیب زمینی سالاد مومی800 g
- آبگوشت گاو با طعم داغ250 ml
- پیاز زرد کوچک1 piece
- سرکه شراب سفید40 ml
- روغن گیاهی خنثی45 ml
- خردل آلمانی متوسط گرم15 g
- پیازچه تازه15 g
- یک پیمانه شکر3 g
- نمک
- فلفل سیاه
مراحل آماده سازی
1
سیب زمینی های پوست کنده را در آب نمک به مدت 20 تا 25 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. در حالی که هنوز داغ است پوست بگیرید و به ضخامت 3 میلی متر مستقیماً در یک کاسه بزرگ برش دهید.
25 min timer
2
در یک قابلمه، آب گوشت گاو، پیاز ریز خرد شده، سرکه، خردل، شکر، نمک و فلفل را به مدت 2 دقیقه بجوشانید تا لقمه پیاز خام نرم شود.
3 min timer
3
مخلوط آبگوشت داغ را روی برش های گرم سیب زمینی بریزید. به آرامی روی هم بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا سیب زمینی ها آبگوشت خوش طعم را بنوشند.
15 min timer
4
در آخر روغن نباتی بپاشید (بدون جلوگیری از جذب در رطوبت) و تا بزنید تا براق و کرم رنگ شود. با پیازچه تازه خرد شده بریزید و گرم سرو کنید.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
