mediummainmeatCC0 1.0 Universal
شنیسل طلایی کلاسیک (Schnitzel Wiener Art)
کلاسیک اروپای مرکزی محبوب جهانی: کتلت لطیف به آرامی به اندازه کاغذ نازک کوبیده شده، به سفارش نان پخته شده، و در چربی داغ سرخ شده تا زمانی که پوسته نان طلایی موج دار شود و پف کند.
آماده سازی
20 min
بپزید
10 min
مجموع
30 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- کتلت گوشت خوک یا گوشت گوساله600 g
- آرد همه منظوره برای لایروبی80 g
- تخم مرغ تازه بزرگ2 piece
- پودر سوخاری سفید خشک ریز150 g
- روغن نباتی برای سرخ کردن120 ml
- کره برای طعم سرخ کردن30 g
- لیموی تازه2 piece
- نمک
- فلفل سیاه
مراحل آماده سازی
1
کتلت ها را بین پلاستیک قرار دهید و به آرامی با پتک به ضخامت 4 میلی متر بکوبید. هر دو طرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
5 min timer
2
3 کاسه کم عمق بچینید: آرد، تخم مرغ هم زده و آرد سوخاری. کتلت ها را در آرد بپاشید (زیاد آن را جدا کنید)، در تخم مرغ آغشته کنید، سپس بدون فشار دادن آن را در آرد سوخاری بپوشانید تا در حین سرخ کردن پوسته کمی پف کند.
5 min timer
3
روغن و کره را در یک تابه بزرگ گرم کنید. کتلت ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در هر طرف سرخ کنید، تابه را به آرامی به جلو و عقب بچرخانید تا چربی داغ روی آن موج بزند و پوسته طلایی آن پف کند.
6 min timer
4
برای مدت کوتاهی روی حوله کاغذی آبکش کنید و بلافاصله با تکه های لیموی تازه و سالاد سیب زمینی گرم سرو کنید.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
